22. Dezember 2020

Cremige Paprikasauce

Diese Sauce ist die perfekte Abwechslung zur traditionellen Tomatensauce. Sie eignet sich perfekt als Sauce für Nudeln oder Reis, aber auch als Basis, um sich weiter kreativ auszutoben.

Perfekte Abwechslung

Ich war noch nie ein großer Fan von Nudeln mit Tomatensauce, um nicht zu sagen, dass ich sie in meiner Kindheit sogar regelrecht gehasst habe. Und selbst wenn man Tomatensauce mag, irgendwann wird sie trotzdem langweilig. Daher habe ich hier ein Rezept für eine Paprikasauce, die eine leckere Abwechslung ist.

Außerdem ist Paprikasauce meiner Meinung nach viel geschmacksintensiver. Dazu kommt, dass es so unterschiedlich einsetzbar ist, dass es nie langweilig wird.

Vielseitige Verwendung

Ich habe die Sauce bisher nur mit Nudeln gegessen und mit etwas Hefeflocken getoppt. Allein das schmeckt schon sehr gut. Auch dieses Rezept habe ich jetzt mit Nudeln geschrieben, das soll aber nur ein Beispiel sein.

Ich kann mir nämlich auch vorstellen, dass die Sauce die perfekte Basis für Djuvec Reis ist, eine Beilage, die aus Kroatien stammt.

Was auch lecker ist, ist wenn man sie anstelle von passierten Tomaten für ein Chili sin Carne benutzt. Das gibt dem Gericht nochmal einen ganz neuen Geschmack.

Man kann die Paprikasauce einfach so verwenden, oder noch mit Gemüse und zum Beispiel Tofu aufpimpen. Wer es gerne scharf mag, kann auch noch Chiliflocken hinzufügen. Man sieht, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Health Benefits

Paprika ist reich an Folaten, Kalium, Ballaststoffen, aber vor allem auch sehr reich an Vitamin C. Sie enthalten sogar fast dreimal so viel Vitamin C auf 100g wie Orangen und Zitronen. Bereits 100g Paprika decken unseren Vitaminbedarf für den Tag.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin und essentiell für den Aufbau eines gesunden Bindegewebes. Außerdem trägt es zu einem starken Immunsystem bei.

Schritt für Schritt

Aufbewahrung

Die fertige Sauce hält sich bis zu vier Tage im Kühlschrank.