Gesunde Sesamkekse
Diese Sesamkekse sind frei von Mehl und Industriezucker und eignen sich somit perfekt als kleiner Snack für zwischendurch.
Gesunder Snack
Ich liebe Snacks!! Das liegt vor allem daran, dass ich es kaum schaffe, große Portionen bei Hauptmahlzeiten zu essen, würde ich also über den Tag verteilt nicht ein paar Zwischenmahlzeiten einbauen, würde ich schlichtweg zu wenig essen. Daher snacke ich sehr gerne und habe auch immer eine Kleinigkeit zum Essen dabei, wenn ich unterwegs bin. Es ist schon fast ein kleiner Insider unter mir und meinen Freunden, dass man mich fast immer mit irgendwas zu Essen in der Hand sieht.
In den letzten Jahren ist das Klischee, zwischen den Hauptmhlzeiten etwas zu essen, sei ungesund, immer lauter geworden. Das sehe ich anders; immerhin habe ich hier auf meinem Blog auch eine eigene Snack-Kategorie. Natürlich ist es sehr situationsbezogen und man sollte immer das gesamte Bild betrachten. Wer mit seinen Hauptmahlzeiten bereits seinen Nahrungsbedarf abdeckt, der hat meistens noch nichtmal das Bedürfnis, dazwischen etwas zu essen und muss das auch nicht, da man auf seinen Körper hören sollte. Außerdem kommt es natürlich auch darauf an, was man snackt. Gegen einen gesunden, nährstoffreichen Snack spricht absolut gar nichts auf dieser Welt. Davon findest du eine große Auswahl hier.
Health Benefits
Haferflocken sind reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die bekanntlich die Geheimzutat für eine gesunde Darmflora sind. Außerdem enthalten Haferflocken die Vitamine B1, B2, B5, B6 und K.
Sesam enthält viele gesunde Fette, welche ausschließlich aus ungesättigten Fettsäuren bestehen, die sich vor allem aus Ölsäure und Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure, zusammensetzen. Ungesättigte Fettsäuren sind zusammen mit dem in Sesam reichlich enthaltenem Kalium besonders gut für Herz und Gefäße. Außerdem ist Sesam besonders reich an Eisen und versorgt uns zusätzlich noch mit Zink, Calcium, Magnesium, den Vitaminen B1, B2 und B6, sowie Vitamin E.
Ahornsirup ist eine gesündere, natürliche Alternative zu herkömmlichen Industriezucker. Auch Ahornsirup enthält viel Zucker und sollte deshalb nur in Maßen konsumiert werden. Im Gegensatz zu normalen Zucker liefert er allerdings verschiedene B-Vitamine und wirkt antiseptisch, also entzündungshemmend. Dazu enthält er viele Antioxidantien, die unsere Zellen schützen.
Schritt für Schritt
Aufbewahrung
Die fertigen Sesamkekse halten sich in einer Keksdose bis zu drei Tage lang.
Gesunde Sesamkekse
Zutaten
- 80 g Haferflocken - zart
- 30 g Tahin - (Sesammus)
- 10g Kokosblütenzucker
- 25 g Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Meersalz
- 15 g Sesamsamen
Schritt für Schritt
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170°C vorheizen.
- Die Haferflocken in einem Mixer zu Hafermehl zerkleinern.
- Das Hafermehl zusammen mit den restlichen Zutaten, außer den Sesamsamen; in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen, bis ein Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken erscheint, nach und nach ein wenig Wasser hinzufügen.
- Aus dem Teig mit den Händen 6 Kugeln formen, die Kugeln in den Sesamsamen wälzen und mit dem Boden von einem Glas auf dem vorbereiteten Backblech platt drücken. Die Kekse sollten noch etwa 0,5cm dick sein.
- Die Kekse für ca. 9 bis 11 Minuten backen.
