16. April 2021

Gesunde Zimtschnecken

Diese Zimtschnecken sind frei von Industriezucker und eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Zuckerfreie Zimtschnecken

Diese Zimtschnecken verzichten auf Industriezucker. Der ist nämlich nicht sonderlich gesund, da er „leere“ Kalorien enthält und uns keine Nährstoffe liefert. Die Zimtschnecken erhalten ihre Süße durch die Banane im Teig und den Ahornsirup in der Füllung. Sie sind aber vor allem sehr angenehm süß, nicht so eine extreme Süße, die einen Kopfschmerzen bereitet.

Gesunde Alternative

Ich liebe Zimtschnecken. Wenn ich könnte, würde ich sie jeden Tag essen. Sie sind einfach viel zu lecker, dieser luftige Teig, die leckere Füllung und dann noch der süße Guss oben drauf – einfach himmlisch! Nur leider nicht gerade gesund.

Deshalb habe ich hier ein Rezept für eine gesündere Variante von Zimtschnecken, mit Haferflocken und Banane. Ich esse sie am liebsten zusammen mit Obst zum Frühstück, als Nachtisch zusammen mit Eis oder ein paar Röllchen als kleinen Snack zwischendurch.

Die richtige Teig-Konsistenz

Ich gebe zu, die richtige Konsistenz für den Teig zu finden ist bei diesem Rezept gar nicht so leicht. Durch die Banane wird der Teig automatisch viel klebriger. Wichtig ist, auf keinen Fall mehr Milch hinzuzufügen, als im Rezept steht. Wenn man beginnt, die Haferflocken, die Milch und die Banane zu vermischen, mag es sehr trocken wirken, das gibt sich aber während dem vermischen. Es kann eher sein, dass man och etwas Hafermehl hinzufügen muss, damit der Teig nicht so klebt.

Es ist sehr wichtig, dass man seine Arbeitsfläche, den Teig und das Nudelholz vor dem Ausrollen gut mit Mehl bestreut, damit nichts anklebt. Am besten ist, wenn man den Teig während dem Ausrollen immer wieder hochhebt, die Arbeitsfläche erneut mit Mehl bestreut und den Teig wendet. Ansonsten klebt der Teig an der Arbeitsfläche und es wird sehr schwer, ihn zu rollen.

Health Benefits

Bananen enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Außerdem sind sie ein schneller Lieferant für Kohlenhydrate.

Haferflocken sind die perfekte Basis. Sie sind reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die bekanntlich die Geheimzutat für eine gesunde Darmflora sind. Außerdem enthalten Haferflocken die Vitamine B1, B2, B5, B6 und K.

Ahornsirup ist eine gesündere, natürliche Alternative zu herkömmlichen Industriezucker. Auch Ahornsirup enthält viel Zucker und sollte deshalb nur in Maßen konsumiert werden. Im Gegensatz zu normalen Zucker liefert er allerdings verschiedene B-Vitamine und wirkt antiseptisch, also entzündungshemmend. Dazu enthält er viele Antioxidantien, die unsere Zellen schützen.

Schritt für Schritt

Aufbewahrung

Die Zimtschnecken schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch leicht warm sind. Man kann sie allerdings auch ungefähr zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.