31. März 2021

Herzhafter Porridge

Porridge mal anders – nämlich herzhaft. Dieser Porridge ist lecker cremig und versorgt uns mit einer großen Portion an Gemüse und Ballaststoffen.

Abwechslung

Ich liebe Porridge. Das ist bei mir schon ein suchtähnliches Verhalten, ich habe kein Problem damit, jeden morgen meinen geliebten Porridge zu essen. Wenn ich morgens Porridge esse, dann ist es immer ein süßer, ich brauch morgens einfach etwas süßes zum Frühstück. Natürlich kann man auch den zum Frühstück essen, wenn man morgens auch gerne mal herzhaft isst.

Dieser Porridge ist mal was anderes und bringt ein bisschen Abwechslung und Schwung in die Porridge-Schüssel. Wenn ich vorhabe den zu essen, esse ich allerdings nicht auch noch einen süßen Porridge zum Frühstück, das wären etwas viele Haferflocken für einen Tag.

Gemüselieferant

Ich weiß, das hörst du bestimmt oft und vielleicht kannst du es auch schon nicht mehr hören, aber Gemüse ist so ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Man sollte jeden Tag mindestens eine große Portion zu sich nehmen, da es uns mit zahlreichen Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und auch Ballaststoffen versorgt.

Ballaststoffe kommen in der Durchschnits-Ernährung des Deutschen leider viel zu kurz, dabei sind sie die Bausteine für eine gesunde Darmflora. Eine gesunder Darm ist sehr wichtig, da ein Großteil unseres Immunsystems im Darm liegt. Nicht umsonst heißt es, unser Darm sei unser zweites Gehirn.

Health Benefits

Haferflocken sind die perfekte Basis. Sie sind reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die bekanntlich die Geheimzutat für eine gesunde Darmflora sind. Außerdem enthalten Haferflocken die Vitamine B1, B2, B5, B6 und K.

Zucchini ist in vergleich zu anderen Gemüsesorten sehr reich an Vitamin C. Außerdem ist sie reich an Kalium, das für den Ausgleich von Säuren und Basen in unserem Körper verantwortlich ist. Dazu kommt, dass Zucchini reich an Antioxidantien ist, die dabei helfen freie Radikale, die im Übermaß in unserem Körper entstehen und dadurch unsere Zellen schädigen können, zu neutralisieren.

Paprika ist reich an Folaten, Kalium, Ballaststoffen, aber vor allem auch sehr reich an Vitamin C. Sie enthalten sogar fast dreimal so viel Vitamin C auf 100g wie Orangen und Zitronen. Bereits 100g Paprika decken unseren Vitaminbedarf für den Tag.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin und essentiell für den Aufbau eines gesunden Bindegewebes. Außerdem trägt es zu einem starken Immunsystem bei.

Möhren sind reich an Beta-Carotin, was im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A wird mit Augengesundheit, gesundem Wachstum, einer vorteilhaften Gesamtentwicklung und Immunfunktion in Verbindung gebracht. Außerdem enthalten sie Biotin, was zu den B-Vitaminen gehört und mit für den Fett- und Eiweißstoffwechsel zuständig ist.

Schritt für Schritt

Aufbewahrung

Dieser Porridge ist für den direkten Verzehr gedacht. Dennoch lässt er sich auch einfrieren oder im Kühlschrabk aufbewahren. Um dann wieder die gewünschte Konsistenz zu erhalten, einfach ein bisschen pflanzliche Milch oder Wasser unterrühren.