Ölfreie Kichererbsen Nuggets
Diese Nuggets haben eine knusprige Hülle und werden ohne Öl zubereitet. Sie eignen sich perfekt als Snack, in einem Salat oder als Fleischersatz in einem anderen Gericht.
Der perfekte Snack
Es gibt viele Gründe, warum sich diese Nuggets als perfekter Snack eignen. Sie sind schnell und einfach zubereitet, was sie zu einem sehr alltagstauglichen Rezept macht. Denn sind wir mal ehrlich, wenn man Bock auf einen Snack hat, hat man meistens keine Lust, davor noch kurz zum Chefkoch zu werden.
Ein weiterer Grund sind die Nährwerte. Die Nuggets enthalten sowohl komplexe Kohlenhydrate, als auch Proteine, was sie zu einem ausgewogenen Snack für zwischendurch macht, der einen lange satt hält.
Am besten schmecken die Nuggets, wenn man mit einem leckeren Dip isst. Hier sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Ob Ketchup, pflanzliche Mayonnaise, Guacamole oder Süßsauersauce, die Nuggets schmecken zu so ziemlich allem gut, Was man fairerweise aber noch sagen muss ist, dass man ohne Dip noch sehr stark die Kichererbsen rausschmeckt. Wer also den Geschmack von puren Kichererbsen nicht mag, sollte sie also definitiv mit einem Dip essen.
Health Benefits
Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und gehören somit zu den Superfoods für unsere Darmflora. Sie enthalten pflanzliche Proteine und viele Ballaststoffe, die wichtig für den Aufbau eines starken Mikrobioms sind. Außerdem enthalten sie die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E, sowie die Mineralstoffe Magnesium, Zink und Eisen.
Der Hauptenergielieferant in Cornflakes sind Kohlenhydrate. Da Cornflakes pflanzlich sind, enthalten sie außerdem kaum Cholesterin. Dazu kommt, dass sie die Vitamine B1, B2, B6, Niacin, Vitamin E und Folsäure enthalten.
Schritt für Schritt
Aufbewahrung
Die Nuggets schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Man kann sie allerdings auch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, dann ist die Kruste allerdings nicht mehr so knusprig.
Ölfreie Kichererbsen Nuggets
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 30 g Haferflocken
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ Zwiebel - grob zerkleinert
- 1 TL Currypulver
- 1 EL gepresste Zitrone
- 60 ml pflanzliche Milch
- 40 g Cornflakes - ungesüßt
Schritt für Schritt
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle Zutaten, außer die pflanzliche Milch und die Cornflakes in einen Mixer geben und zu einer Masse pürieren.
- Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Kochlöffel zerkleinern.
- Die zerkleinerten Cornflakes und die Milch auf jeweils einen Teller oder in eine flache Schale geben.
- Aus der pürierten Masse mit den Händen kleine Nuggets formen, danach erst in der Milch und dann in den Cornflakes wälzen.
- Die Nuggets auf das vorbereitete Backblech geben und für 15 bis 20 Minuten backen.
