Pesto Schnecken
Diese Pesto Schnecken eignen sich perfekt als Beilage zum Grillen oder auch als Fingerfood zu einer Party. Der Hefeteig ist schön luftig und durch das Pesto auch nicht zu trocken.
Zutaten
Für den Teig
- 150 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Rohrzucker
- 280 g Mehl
- 30 g pflanzliche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- Pesto
Schritt für Schritt
- Die pflanzliche Milch so lange erhitzen, bis sie lauwarm ist.
- Den Zucker und die Hefe zu der Milch geben, gut umrühren und für 10 Minuten gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung dazugeben und alles zu einem Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl dazugeben und erneut kneten.
- Den Teig mit einem Handtuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig aus der Schüssel holen und auf einer gemehlten Unterfläche mit Hilfe eines Nudelholzes etwa 0,5cm dick ausrollen.
- Den Teig mit dem Pesto bestreichen, zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Pestoschnecken in eine Auflaufformgeben, mit einem Handtuch abdecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Die Pestoschnecken für 15-20 Minuten backen, sodass sie oben goldbraun sind.