Gesunde Zimtschnecken
Diese Zimtschnecken sind frei von Industriezucker und eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten
Für den Teig
- 70 g Haferflocken
- ½ Banane - geschält und mit der Gabel zerquetscht
- 2 EL pflanzliche Milch
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 2 EL Ahornsirup
- ½ TL Zimt
- 10 g pflanzliche Butter
Schritt für Schritt
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Haferflocken in einem Mixer zu Hafermehl zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen.
- Die Arbeitsfläche und den Teig mit ausreichend Mehl bestreuen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Den Teig hin und wieder anheben und die Arbeitsfläche mehlen, damit nichts anklebt.
- Den Teig mit der pflanzlichen Butter bestreichen, den Zimt mit dem Ahornsirup vermischen und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
- Den Teig zu einer Rolle rollen und in scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit der Schnittkante nach oben in eine Auflaufform geben und für ca. 10 bis 15 Minuten backen.