Couscoussalat - schnell und einfach
Dieser Couscoussalat ist total flexibel und der perfekte Allrounder als Beilage. Er versorgt uns mit vielen gesunden Kohlenhydraten.
Zutaten
- 160 g Couscous - Vollkorn
- 1 Paprika - gewürfelt
- ½ Salatgurke - gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel - geschnitten
- 70 g Mais
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 TL Senf
Schritt für Schritt
- Den Couscous in eine Schüssel geben, mit einer Tasse heißem Wasser vermischen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Währrenddessen Olivenöl, Balsamicoessig und Senf zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing zusammen mit den restlichen Zutaten zum Couscous geben und vermengen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.