Zucchini Bratlinge
Diese Zucchini Bratlinge sind sehr vielseitig in der Verwendung und leicht zuzubreiten.
Vielseitige Verwendung
Ich liebe Rezepte, die man für alles mögliche verwenden kann. So ist es auch bei diesen Zucchini Bratlingen. Man kann sie zum Beispiel wie Kartoffelpuffer zusammen mit einem Dip essen, als Frikadellen-Ersatz oder als Patty auf einem Burger. Das macht sie sehr vielseitig und es wird nie langweilig.
Health Benefits
Zucchini ist in vergleich zu anderen Gemüsesorten sehr reich an Vitamin C, das sehr wichtig für ein starkes Immunsystem und viele Stoffwechselvorgänge ist. Außerdem ist sie reich an Kalium, das für den Ausgleich von Säuren und Basen in unserem Körper verantwortlich ist. Dazu kommt, dass Zucchini reich an Antioxidantien ist, die dabei helfen freie Radikale, die im Übermaß in unserem Körper entstehen und dadurch unsere Zellen schädigen können, zu neutralisieren.
Karotten sind reich an Beta-Carotin, was im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A wird mit Augengesundheit, gesundem Wachstum, einer vorteilhaften Gesamtentwicklung und Immunfunktion in Verbindung gebracht. Außerdem enthalten sie Biotin, was zu den B-Vitaminen gehört und mit für den Fett- und Eiweißstoffwechsel zuständig ist.
Schritt für Schritt
Aufbewahrung
Die Zucchini Bratlinge schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden. Man kann die fertigen Bratlinger allerdings auch bis zu drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Zucchini Bratlinge
Zutaten
- 450 g Zucchini - geraspelt
- 50 g Karotte - geschält und geraspelt
- 1 Zwiebel - geschält und gewürfelt
- 2 EL Leinsamen - geschrotet (können mit Chiasamen ersetzt werden)
- 4 EL Speisestärke
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
Schritt für Schritt
- Die geraspelte Zucchini mit Salz bestreuen, für 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und dann die Flüssigkeit ausdrücken.
- Die Zuchhini mit den restlichen Zutaten vermengen und gegebenenfalls ein wenig Wasser dazugeben.
- Aus der Masse 6 Bratlinge formen und in Pfanne mit ausreichend Öl auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
