Pesto Schnecken
Diese Pesto Schnecken eignen sich perfekt als Beilage zum Grillen oder auch als Fingerfood zu einer Party. Der Hefeteig ist schön luftig und durch das Pesto auch nicht zu trocken.
Die perfekte Beilage
So langsam aber sicher kommt der Sommer auch hier in Deutschland an. Es wird warm und die Corona-Situation lässt es zu, dass man sich wieder mit Freunden treffen kann. Grillen und Sommer gehören für mich untrennbar zusammen. Ich liebe es einfach, mit Freunden an einem großen Tisch zu sitzen, der voll mit verschiedenen Salaten, Dips und Brot ist.
Brot spielt zwar beim Grillen nur eine Nebenrolle, dafür aber eine sehr wichtige. Daher habe ich hier dieses Rezept für Pestorollen aus einem Hefeteig. Sie sind perfekt zum Grillen geeignet, da man sie schon im Vorhinein zubereiten kann und dann einfach nur noch auf den Tisch stellen muss. Wer gerne warmes Brot isst, kann sie auch einfach nochmal kurz in den Ofen stellen.
Health Benefits
Mein Blog steht für gesunde und nährstoffreiche Rezepte, die möglichst einfach sind und gut schmecken. Dennoch wäre es gelogen, wenn ich behaupten würde, meine Ernährung würde nur aus gesunden Sachen bestehen. Das halte ich auch für nicht richtig. Ich glaube nämlich daran, dass man die “ungesunden” Lebensmittel nur noch mehr haben will, wenn man sie sich verbietet.
Ein Großteil meiner Ernährung ist sehr gesund, ich gönne mir aber trotzdem auch Dinge, die vielleicht nicht ganz so gesund sind. Natürlich versuche ich oft gesündere Alternativen zu finden, aber manchmal schmeckt das Original doch einfach am besten. Es ist einfach wichtig, dass man die Balance beibehält und den Spaß am Essen nicht verliert.
Ich möchte diesen Blog so realistisch wie möglich gestalten, deshalb werde ich neben den ganzen gesunden Rezepten hin und wieder auch nicht ganz so gesunde Rezepte posten, die so lecker sind, dass ich sie einfach niemanden vorenthalten möchte.
Schritt für Schritt
Aufbewahrung
Die Pesto Schnecken schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet sind und noch leicht warm sind. Trotzdem kann man sie auch bis zu drei Tage lang aufbewahren.
Pesto Schnecken
Zutaten
Für den Teig
- 150 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Rohrzucker
- 280 g Mehl
- 30 g pflanzliche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- Pesto
Schritt für Schritt
- Die pflanzliche Milch so lange erhitzen, bis sie lauwarm ist.
- Den Zucker und die Hefe zu der Milch geben, gut umrühren und für 10 Minuten gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung dazugeben und alles zu einem Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl dazugeben und erneut kneten.
- Den Teig mit einem Handtuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig aus der Schüssel holen und auf einer gemehlten Unterfläche mit Hilfe eines Nudelholzes etwa 0,5cm dick ausrollen.
- Den Teig mit dem Pesto bestreichen, zusammenrollen und in Scheiben schneiden.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Pestoschnecken in eine Auflaufformgeben, mit einem Handtuch abdecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Die Pestoschnecken für 15-20 Minuten backen, sodass sie oben goldbraun sind.
