4. März 2021

Süße Linsen Bowl

Diese süße Linsen Bowl ist eine besondere Art, Linsen zuzubereiten. Sie eignet sich perfekt als Frühstück und versorgt unseren Körper mit vielen Proteinen und Ballaststoffen.

Ausgewogenes Frühstück

Früher war ich jemand, der das Frühstück gerne mal ausfallen lassen hat. Meistens habe ich dann erst sehr spät gefrühstückt oder gar nicht; dann war mein Mittagessen die erste Mahlzeit meines Tages. Ich war einfach total überzeugt vom sogenannten Intervallfasten. Wenn ich aber das Frühstück ausfallen lassen habe, habe ich mich den ganzen morgen über wie im Stromsparmodus gefühlt. Irgendwie war ich wach und habe auch funktioniert, aber ich war trotzdem total energielos und alles hat sich total schwer und anstrengend angefühlt. Seit ich morgens wieder frühstücke, bin ich morgens im Unterricht viel fokussierter, habe mehr Energie und bin auch besser gelaunt. Damit möchte ich keinenfalls sagen, dass Intervallfasten schlecht ist, für manche mag das super funktionieren. Aber für mich tut es das eben nicht, jeder Mensch ist nunmal anders.

Die süße Linsenbowl versorgt einen direkt mit viel Energie für den Tag. Sie ist voller Proteine, Ballaststoffe, komplexer Kohlenhydrate und gesunder Fette. Außerdem sollten Hülsenfrüchte aufgrund ihrer riesigen gesundheitlichen Vorteile einmal täglich in eine Mahlzeit integriert werden. Mit dieser Bowl hat man das direkt mit dem Frühstück in Form von Linsen erledigt.

Die perfekte Basis

Das Rezept ist als Grundlage gedacht, von der aus man selber kreativ werden kann. Meine Bowl sieht am Ende auch immer anders aus, je nachdem welche Früchte und welchen Nussmus ich gerade daheim habe. Die Basis bleibt jedoch immer gleich. Das sorgt auch dafür, dass es nie langweilig wird. Mal benutze ich Himbeeren, mal Heidelbeeren, mal Kiwi und Apfel. Es schmeckt einfach immer anders und wird nie eintönig.

Trotzdem habe ich in dem Rezept ein paar Toppings als Beispiel aufgelistet, von denen Du dich gerne inspirieren lassen kannst.

Resteverwertung

Ich bin jemand, der sehr gerne nach Gefühl kocht und seine Zutaten eigentlich nie abwiegt. Gerade bei Linsen passiert es mir daher immer wieder, dass ich zu viele koche und nicht weiß, was ich mit dem Rest anfangen soll.

Aus dieser Situation heraus ist auch dieses Rezept entstanden. Ich hatte mal wieder Linsen vom Vortag über und wusste nicht, was ich damit anfangen soll. Dazu kam, dass die Haferflocken leer waren und ich mir meinen geliebten Porridge nicht zubereiten konnte. Also habe ich die Linsen anstelle von Haferflocken genommen und was dabei rauskam, war gar nicht mal so schlecht. Ein paar weitere Versuche mit einigen kleinen Verbesserungen später war ich dann endlich zufrieden.

Das Rezept ist auch super alltagstauglich und eignet sich zum Meal Prepping, da man einfach eine große Menge Linsen vorkochen und dann im Laufe der Woche für die Bowl verwenden kann.

Health Benefits

Linsen sind Hülsenfrüchte und enthalten somit nicht nur viele Proteine, sondern sind auch reich an Ballaststoffen, die die Geheimzutat für eine gesunde, starke Darmflora sind. Außerdem unterstützen sie unsere cardiovaskuläre Gesundheit. Auch in Sachen Mineralstoffe hat die Linse einiges zu bieten: Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink sind nur einige Beispiele. Außerdem haben sie einen hohen Eisengehalt.

Die in Joghurt enthaltenen Probiotika stärken die Darmflora, lindern Entzündungen und stärken das Immunsystem. Die in herkömmlichen Joghurt enthaltene Kuhmilch fördert jedoch Entzündungen, weshalb Kokosjoghurt gegenüber herkömmlichen Joghurt klar im Vorteil liegt. Außerdem ist er eine gute Quelle für gesunde Fette.

Bananen enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Außerdem sind sie ein schneller Lieferant für Kohlenhydrate.

Kakao gilt als weltweit höchste Magnesiumquelle. Magnesium liefert wichtige Energie für unsere Muskeln und unterstützt das Knochenwachstum. Magnesium fördert die Herzgesundheit, erhört die Gehirnleistung und reguliert den Stoffwechsel. Außerdem ist Kakao voll von Antioxidantien, da er reich an antioxidativen Flavonolen ist. Neben dem Schutz der Zellen vor freien Radikalen senken Antioxidantien den Cholesterinspiegel, schützen vor Arterienverkalkung und können somit das Risiko für Schlaganfälle und Krebserkrankungen senken. Dazu kommt, dass Kakao ein guter Lieferant für Calcium, Eisen und für wertvolle ungesättigte Fettsäuren ist.

Schritt für Schritt

Aufbewahrung

Wie bereits erwähnt, kann man für dieses Rezept auch vorgekochte Linsen verwenden. Gekochte Linsen halten sich etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank. Die fertige Bowl hingegen ist für den direkten Verzehr gedacht, weshalb sie sich nicht zum Aufbewahren eignet.