One Pot Tikka Masala
Wer Curriesmag, wird dieses Tikka Masala lieben. Es wird mit Kichererbsen Kartoffeln und Blumenkohl zubereitet. Die Ananas gibt dem ganzen noch eine frische Note.
Zutaten
- 1 Zwiebel - geschält und gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch - geschält und gewürfelt
- Ingwer - geschält und gewürfelt
- ½ EL Kreuzkümmel
- 1 ½ EL indische Gewürzmischung - alternativ Currypulver
- 400 g passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 350 g Kartoffelln - geschält und gewürfelt
- 60 g Reis
- 300 g Blumenkohl - klein geschnitten
- 200 g Ananas - in mundgerechte Stücke geschnitten
- 240 g Kichererbsen - (1 Dose)
Schritt für Schritt
- Die Zwiebeln in einem Topf mit reichlich Öl für etwa zwei Minuten anbraten.
- Den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und für eine weitere Minute anbraten.
- Die Gewürze in den Topf geben und unter ständigen Rühren für eine Minute anrösten.
- Die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe, die Kokosmilch, die Kartoffeln, den Reis und den Blumenkohl in den Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Unter gelegentlichen Rühren für 20 Minuten köcheln lassen. Darauf achten, dass der Reis sich nicht am Boden absetzt und anbrennt.
- Dann die Kichererbsen und die Ananas dazugeben und für weitere fünf Minuten kochen.