Zimtschnecken Pancakes
Diese Pancakes sind frei von Mehl und Industriezucker und schmecken lecker nach Zimt.
Zutaten
- 100 g Haferflocken - zart
- 1 reife Banane - geschält und zermatscht
- 200 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Agavendicksaft
- ½ TL Zimt
- 5 g pflanzliche Butter
Schritt für Schritt
- Die Haferflocken in einem Mixer zu Hafermehl pürieren.
- Das Hafermehl zusammen mit der Banane, der pflanzlichen Milch und dem Backpulver zu einem Teig verrühren und bei Seite stellen.
- Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Sauce vermischen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und je zwei Esslöffel Teig pro Pancake in die Pfanne geben.
- Die Zimt-Sauce mit einem Teelöffel in Schnecken-Form auf die Pancakes geben.
- Wenn der Teig kleine Bläschen schlägt, können die Pancakes gewendet werden und auch von der anderen Seite braun angebraten werden.