Peanutbutter Cups mit Amaranth
Diese Peanutbutter Cups sind die selbstgemachte, vegane und „cleanere“ Version von traditionellen Peanutbutter Cups, die man im Laden kaufen kann.
Frei von Zusätzen
Ich liebe Peanutbutter Cups, nur leider sind sie nicht vegan und meistens voll mit Zucker, Palmfett und irgendwelchen Zusatzstoffen, deren Namen man kaum aussprechen kann. Diese selbstgemachten peanutbutter Cups hingegen sind clean und selbstverständlich vegan. Alle Zutaten sind natürlichen Ursprungs und frei von Zusätzen. Nur bei der Schokolade sollte man aufpassen; hier reicht aber ein kurzer Blick auf die Zutatenliste.
Health Benefits
Ahornsirup ist eine gesündere, natürliche Alternative zu herkömmlichen Industriezucker. Auch Ahornsirup enthält viel Zucker und sollte deshalb nur in Maßen konsumiert werden. Im Gegensatz zu normalen Zucker liefert er allerdings verschiedene B-Vitamine und wirkt antiseptisch, also entzündungshemmend. Dazu enthält er viele Antioxidantien, die unsere Zellen schützen.
Was Erdnussmus gesund macht, sind die durchaus wichtigen Vitamine und Mineralien wie Biotin, Kupfer, Mangan, Folsäure, Vitamin E, Phosphor, Magnesium und Niacin. Außerdem enthält Erdnussmus nicht nur viele gesunde Fette, die essentiell für eine ausgewogene Ernährung sind, sondern auch viele Proteine.
Amaranth ist reich an Ballaststoffen und enthält viel Eisen. Außerdem ist das Pseudo-Getreide reich an Calcium und Magnesium.
Schritt für Schritt
Aufbewahrung
Die fertigen Peanutbutter Cups halten sich bis zu einer Woche in einer kühlen Umgebung, am besten im Kühlschrank.
Peanutbutter Cups mit Amaranth
Zutaten
- 100 g Dunkle Schokolade
- 2 EL Erdnussmus
- 2 EL Amaranth - gepufft
- 1 EL Ahornsirup
Schritt für Schritt
- Die Hälfte der Schokolade schmelzen, auf Muffin-Förmchen verteilen und mit einem Löffel etwas an den Rändern hochstreichen.
- Die Schokolade zum Aushärten für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Füllung vorbereiten, indem Mand Erdnussmus, Agavendicksaft und Amaranth miteinander vermischt.
- Die restliche Schokolade schmelzen.
- Die Füllung in die Mitte der Förmchen geben, platt drücken und mit der Schokolade abdecken.
- Für mindestens 20 Minuten zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
