23. Mai 2021

Tiramisu Chiapudding

Dieser Chiapudding schmeckt lecker cremig und nach Kaffee, daher erinnert er stark an Tiramisu. Der Chiapudding eignet sich perfekt als Meal Prep Rezept, zum Frühstück oder auch als Nachtisch.

Was ist Chiapudding?

Chiapudding ist ein “Gericht, was vor allem in den letzten Jahren immer beliebter wurde. Das liegt daran, dass das Basisrezept aus nur wenigen Zutaten besteht und absolut idiotensicher ist. Außerdem ist der Chiapudding die perfekte Basis, um ihn in verschiedenen Geschmacksrichtungen zuzubereiten.

Mischt man Chiasamen mit einer Flüssigkeit und lässt es für eine Weile stehen, saugen die Chiasamen das Wasser auf, und quellen, wodurch das Gemisch eine puddingartige Kosistenz bekommt.

Willkommene Abwechslung

An mindestens 5 von 7 Tagen in der Woche esse ich Porridge zum Frühstück. Ich weiß, ich bin leicht süchtig. Aber Porridge ist einfach viel zu lecker! Jedenfalls möchte ich etwas mehr Abwechslung in mein Frühstück mit einbringen, weshalb dieser Chiapudding wie gerufen kommt.

Außerdem mag ich Kaffee sehr gerne, vor allem Espresso. Leider vertrage ich kein Koffein und kann dann nachts nicht schlafen, aber den Tiramisu kann man ja auch mit entkoffeinierten Kaffee zubereiten.

Health Benefits

Chiasamen sind ein wahres Superfood. Sie enthalten fpnfmal mehr Calcium als Kuhmilch und sind reich an Omega-3 Fettsäuren. Außerdem enthalten sie die Vitamine E, B1, B3 und A, sowie die Mineralstoffe Magnesium, Kalium, Phosphor und Zink. Sie sind reich an Ballaststoffen, die essenziell für eine gesunde Darmflora sind. Die Ballaststoffe sind es übrigens auch, die die Konsistenz vom Chiapudding erst möglich machen. Chiasamen enthalten das Spurenelement Selen, welches eine stark antioxidative Wirkung aufweist und somit den Körper vor freien Radikalen schützt, die die Zellmembran schädigen könnten.

Kakao gilt als weltweit höchste Magnesiumquelle. Magnesium liefert wichtige Energie für unsere Muskeln und unterstützt das Knochenwachstum. Magnesium fördert die Herzgesundheit, erhört die Gehirnleistung und reguliert den Stoffwechsel. Außerdem ist Kakao voll von Antioxidantien, da er reich an antioxidativen Flavonolen ist. Neben dem Schutz der Zellen vor freien Radikalen senken Antioxidantien den Cholesterinspiegel, schützen vor Arterienverkalkung und können somit das Risiko für Schlaganfälle und Krebserkrankungen senken. Dazu kommt, dass Kakao ein guter Lieferant für Calcium, Eisen und für wertvolle ungesättigte Fettsäuren ist.

Ahornsirup ist eine gesündere, natürliche Alternative zu herkömmlichen Industriezucker. Auch Ahornsirup enthält viel Zucker und sollte deshalb nur in Maßen konsumiert werden. Im Gegensatz zu normalen Zucker liefert er allerdings verschiedene B-Vitamine und wirkt antiseptisch, also entzündungshemmend. Dazu enthält er viele Antioxidantien, die unsere Zellen schützen.

Schritt für Schritt

Aufbewahrung

Der Chiapudding schmeckt am besten, wenn man ihn Abends zubereitet, dann über Nacht im Kühlschrank quellen lässt und am nächsten Morgen isst. man kann ihn aber auch bis zu drei Tage lang im Kühlschrank aufheben. Eventuell muss man dann etwas Wasser in den Pudding mischen, da er sonst sehr fest ist.